Недавнее исследование иранских ученых, опубликованное в журнале Food & Function (F&F), поднимает тревожные вопросы о влиянии ультрапереработанных продуктов на здоровье человека. Сладости, снеки, газировка и готовые блюда могут существенно повысить риск метаболических нарушений.
Суть исследования
В исследовании приняли участие 528 взрослых, чье питание анализировалось в контексте различных показателей здоровья. Особое внимание уделялось окружности талии и уровню триглицеридов в крови. Эти два параметра, вместе взятые, служат тревожным сигналом о потенциальных рисках сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Результаты оказались красноречивыми: у тех участников, которые чаще употребляли ультрапереработанные продукты, риск возникновения метаболических нарушений возрос примерно в 2,5 раза по сравнению с теми, кто их избегал. Особенно ярко эта связь проявилась среди женщин и людей с избыточным весом.
Негативное воздействие на организм
Дополнительно исследование выявило, что определенные виды ультрапереработанных продуктов, особенно сладости, способны подрывать естественную антиоксидантную защиту организма. Ученые настоятельно обращают внимание: чем больше таких продуктов ежедневно присутствует в рационе, тем более вероятно возникновение серьезных заболеваний.
Кроме того, ранее уже было установлено, что сочетание малоподвижного образа жизни и избытка калорий является основной причиной развития диабета второго типа. В основе этой проблемы лежит инсулинорезистентность, которая развивается из-за хронического избытка калорий и потребления рафинированных углеводов. Это приводит к дисфункции поджелудочной железы и увеличивает уровень глюкозы в крови.
Физическая активность играет равнозначную роль в поддержании здоровья. Движение способствует эффективному использованию глюкозы и повышает чувствительность клеток к инсулину. Однако недостаток физической активности может ослабить этот естественный механизм.
