Экстремальная страсть к острой пище может обернуться серьезными последствиями, предупреждает гастроэнтеролог Елена Пехотина в интервью интернет-изданию «Подмосковье сегодня». Это заявление прозвучало на фоне инцидента с ярославским боксером, который попал в больницу с химическим ожогом, вызванным чипсами с острым перцем.
Симптомы и последствия
Отметим, что симптомы у спортсмена начали проявляться спустя сутки после употребления «горячих» чипсов: он ощутил сильные боли в горле и отек шеи. На следующий день его состояние значительно ухудшилось. По словам врача, основная проблема заключается в высоком уровне капсаицина — вещества, вызывающего жжение.
В небольших количествах организм может справляться с капсаицином, однако его избыток способным вызвать:
- Сильное раздражение слизистой желудка и пищевода;
- Рвоту с последующим обезвоживанием;
- Спазмы дыхательных путей;
- Резкое повышение артериального давления.
Долгосрочные риски
Регулярное употребление острых продуктов не только доставляет временное удовольствие, но и может приводить к более серьезным медицинским проблемам. По словам Пехотиной, такое увлечение может способствовать:
- Развитию хронического гастрита;
- Обострению язвенной болезни;
- Нарушению функции поджелудочной железы.
Польза пряностей
Тем не менее, не все специи вредны. Исследования, проведенные американскими учеными из Университета штата Айдахо, показывают, что некоторые пряности, такие как черный перец, корица и гвоздика, могут поддерживать здоровье сердца благодаря высокому содержанию полифенолов. Эти соединения обладают заметными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, сообщает источник.
