Сочетание сладкой тыквы с кремовыми сливками и сыром Пармезан создаёт поистине божественное блюдо, которое порадует даже самых искушённых гурманов. Основной акцент в этом рецепте делается на пикантности сыра и свежести тимьяна, пишет источник.
Что потребуется для приготовления
Тыква - 1 кг
Сахар - 6 ст. л.
Растительное масло - 4 ст. л.
Тимьян - 1 ч. л.
Сливки (жирность 20%) - 350 мл
Сыр Пармезан - 220 г
Белое вино - 3 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Начать следует с очистки тыквы: удалить семечки и кожуру, затем нарезать её тонкими брусочками. Лучше всего, если ширина будет около 2 мм, длина 5 мм, а толщина — 4 мм. Эти параметры помогут сохранить текстуру.
В отдельной миске смешать растительное масло с тимьяном и белым вином. В другой ёмкости аккуратно соединить сливки и тертый Парментан, стремясь добиться однородной консистенции, похожей на крем-суп.
Выложить тыквенные брусочки на противень, полить их масляной смесью, а затем отправить в духовку на 15 минут. Когда тыква станет чуть мягче, залить её сливочной массой и накрыть фольгой, оставив небольшую щель для выхода пара. Поставить в духовку ещё на 15 минут.
По истечении 30 минут отключить духовку и оставить тыкву остывать с закрытой фольгой, чтобы она пропиталась своим соком. Это гарантирует, что блюдо будет нежным и аппетитным.
Спустя полчаса тыква готова к подаче. Она прекрасно сочетается с чаем или компотом, а также может выступать в роли гарнира к макаронам или пшенной каше.
Достать блюдо из противня лучше с помощью широкой лопатки, чтобы сохранить его форму и эстетику, что значительно улучшает впечатление от подачи.
