Киш — это знаменитый французский открытый пирог, который изготавливают на основе песочного теста с разнообразными начинками. Всем известен киш лорен с беконом и сыром, но сегодня внимание обращается на аппетитную интерпретацию с курицей и лесными лисичками. Этот пирог не только сытный, но и невероятно ароматный, отлично подойдет как для ужина, так и для пикника, а также станет ярким акцентом на праздничном столе.
Время приготовления и калорийность
Время готовки: 1 час 20 минут.
Сложность: средняя.
Калорийность: около 290 ккал на 100 г.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Щепотка соли
- 2–3 ст. л. холодной воды
Для начинки:
- Филе куриное — 300 г
- Лисички свежие — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 20% — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сыр твердый — 120 г
- Соль и перец — по вкусу
- Масло для жарки
Поэтапный рецепт
Интересные факты
- Киш впервые появился в Лотарингии (Франция) в XV веке.
- Название «киш» происходит от немецкого слова kuchen, что переводится как «пирог».
- Лисички считаются ценными благодаря своему исключительному вкусу и почти полной отсутствию червивости, благодаря содержанию хитина.
Киш с курицей и лисичками — это изысканная комбинация французской кулинарной традиции и русских лесных богатств. За счет нежного теста, сочной курицы и ароматных грибов, их сливочная заливка превращает это блюдо в настоящую кулинарную находку. Попробуйте приготовить этот киш в домашних условиях — откройте для себя новые вкусы и наслаждайтесь кулинарными экспериментами!
