Этот нежный и сладкий карамельно-банановый пирог порадует всех любителей десертов. В его основе — хрустящее тесто с насыщенной начинкой, которая сочетает в себе сливочный вкус маскарпоне и карамельный оттенок вареного сгущенного молока. Такой пирог станет настоящим украшением любого стола!
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 350 г
- Сливочное масло — 250 г
- Яичные желтки — 3 шт.
- Сахарная пудра — 100 г
- Сливки 40% — 250 мл
- Сыр маскарпоне — 250 г
- Вареное сгущенное молоко — 400 г
- Бананы — 2 шт.
Приготовление шаг за шагом
Просейте пшеничную муку в глубокую миску, затем натрите на крупной терке холодное сливочное масло. Добавьте сахарную пудру и хорошо перемешайте до состояния крошки. Вбейте желтки, замесите тесто и сформируйте из него шар. Упакуйте его в пленку и уберите в холодильник на минимум два часа.Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную и присыпанную мукой. Оставьте края теста свисать. Выпекайте при температуре 200 градусов 25-30 минут до золотистого цвета. Дайте тесту остыть и обрежьте края. Тем временем растопите шоколад с маслом в микроволновой печи и покройте тесто внутри слоем шоколада.В отдельной миске соедините сливки с маскарпоне и добавьте вареное сгущенное молоко. Перемешайте так, чтобы сохранилась текстура каждого ингредиента. Выложите получившуюся начинку в заранее подготовленное тесто и поставьте его в холодильник.Пока пирог охлаждается, нарежьте бананы и обжарьте их до золотистой корочки на сливочном масле. Дайте немного остыть и выложите их сверху на крем. Завершите творение, полив шоколадным соусом.Пирог готов! Он станет идеальным десертом для праздников и семейных встреч. Можно смело экспериментировать с оформлением и добавлять свои любимые ингредиенты!
