Непревзойденные шоколадные капкейки: сладкое вдохновение

8 марта 2026, 07:46

Невероятно вкусные шоколадные капкейки, которые заставят ваше сердце биться быстрее. Рецепт, позаимствованный у известной кулинарной блогерши Марты Стюарт, предлагает вам ощутить настоящее объятие шоколада в каждом кусочке, сообщает Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".

Ингредиенты, необходимые для 18 капкейков

100 г несладкого какао-порошка
200 г пшеничной муки
250 г сахарного песка
1.5 ч.л. соды (карбонат натрия)
3/4 ч.л. разрыхлителя теста
3/4 ч.л. соли
2 крупных яйца
100 мл горячей воды (возможно, крепкого кофе)
180 мл кефира
75 мл растительного масла
1 ч.л. экстракта ванили

Приготовление капкейков

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смешайте какао, муку, разрыхлитель и соль, просеяв их в большую миску. Добавьте сахар и тщательно перемешайте с помощью миксера на невысокой скорости.

В другой миске соедините кефир с содой и дайте настояться несколько минут. Затем добавьте кефир, яйца, горячую воду, растительное масло и экстракт ванили. Перемешайте все ингредиенты вилкой до однородной массы.

Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.

Разлейте тесто по формочкам, заполняя их чуть более чем на половину.

Выпекайте в духовке 18-22 минуты до готовности.

Дайте капкейкам остыть в форме в течение 5 минут, затем извлеките их и охладите на решетке.

Секреты украшения

В качестве крема можно использовать как взбитые сливки, так и ганаш. Оставьте пространство для фантазии и украсьте капкейки по своему желанию – например, добавлением вишенки, что придаст особенно аппетитный вид!

Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной