Идеальный выбор для любителей здорового питания.
Состав ингредиентов
- Свекла запеченная — 1 шт.;
- Морковь запеченная — 1 шт.;
- Красная фасоль консервированная — 240 г (1 банка);
- Зеленый горошек консервированный — 150 г (маленькая банка);
- Красный лук — 1 шт.;
- Соленые огурцы (бочковые) — 2 шт. (~100 г);
- Квашеная капуста (отжатая) — 100 г;
- Свежая зелень (укроп, зеленый лук) — 20 г;
- Сушеный чеснок — 0.5 ч. л.;
- Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 3 ст. л.;
- Соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Запекание свеклы и моркови — это первый шаг к созданию блюдо. Разогреваете духовку до 200°C и оборачиваете каждый овощ в фольгу. Свекла будет готова через примерно 60 минут, а морковь — за 30 минут. После запекания дайте овощам остыть и очистите их от кожицы.
Далее, нарежьте свеклу, морковь, лук и огурцы мелкими кубиками. Если квашеная капуста слишком длинная, слегка порежьте её. Не забудьте мелко нарезать свежую зелень.
В большой салатнице объедините нарезанную свеклу, морковь, лук, огурцы и капусту. Не забудьте добавить заранее промытую красную фасоль и зеленый горошек, а также зелень и сушеный чеснок.
Заправьте винегрет растительным маслом и аккуратно перемешайте. При необходимости подправьте солью и перцем, учитывая, что огурцы и капуста могут быть солеными.
Для того чтобы все ароматы объединились, дайте винегрету настояться в холодильнике 1-2 часа перед подачей.
КБЖУ на 100 г – 85/3,0/4,5/9,0 (из них усваиваемых углеводов ~5,5 г).
