Трехслойный пирог со сливами: неповторимый вкус лета

11 марта 2026, 02:41

Этот необычный пирог, известный как "трехслойный пирог со сливами", пришел к нам из советских кулинарных традиций и продолжает радовать своим необычным сочетанием вкусов. Рецепт, который был найден в старинной кулинарной книге, мгновенно пробуждает ностальгию, вызывая желание побаловать себя чем-то сладким и ароматным, пишет Дзен-канал "Лидия на кухне".

Приготовление этого лакомства — дело увлекательное. Сливы так irresistibly вкусные, что иногда их просто не удается довести до момента сборки пирога — особенно когда каждый укус может стать последним!

Что понадобится для пирога

Вот ингредиенты на каждый слой:

Первый слой: 2 стакана муки, 200 грамм сливочного масла, 3 чайные ложки сахарной пудры, 2 желтка, 2 столовые ложки сметаны, 0.5 чайной ложки соли.
Второй слой: 1 килограмм слив, 3 столовые ложки сахарной пудры, 3 столовые ложки молотых сухарей (по желанию).
Третий слой: 5 белков, 3 желтка, 0.5 стакана сахарной пудры, 3/4 стакана сметаны, 2 столовые ложки муки.

Этапы приготовления

Подготовка песочного слоя: Соедините муку и сливочное масло, чтобы получить крошку. Затем добавьте желтки, сахар и сметану, замесите крутое тесто и положите в холодильник на 15-20 минут.

Формируем фруктовый слой: Сливы тщательно промойте, разрежьте пополам, уберите косточки, посыпьте сахаром и, по желанию, сухарями. Перемешайте все ингредиенты.

Приготовление бисквитной массы: Соедините остальные ингредиенты для бисквита и тщательно перемешайте.

Сборка пирога: Достань песочное тесто, раскатайте его в пласт толщиной примерно 1 см и выложите в предварительно смазанную маслом форму. Уберите излишки теста. Наполните форму сливами, разложенными половинками вниз, и залейте бисквитной массой. Выпекайте при температуре 200-220 градусов Цельсия.

Пирог готов! Пора наслаждаться его восхитительным вкусом и ароматом!

Источник: Лидия на кухне