Этот пирог отличается легкостью и балансом сладости, сочетая в себе нежный заварной крем и ароматный виноград. С каждым кусочком он приносит настоящий гастрономический восторг.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 250 г.
- Молоко - 300 мл.
- Растительное масло - 120 мл.
- Сода - 1 ч. ложка.
- Ванильный сахар - по вкусу.
- Мука - 500 г.
- Виноград без косточек - 400 г.
Для заварного крема:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - ? стакана.
- Молоко - 400 мл.
- Крахмал - 1 ст. ложка с горкой.
- Мука - 1 ст. ложка с горкой.
Приготовление
Начнем с заварного крема. Яйца взбиваются с сахаром до образования однородной массы.
К полученной смеси добавляют крахмал и муку, тщательно размешивая.
Молоко следует нагреть, затем постепенно ввести в яичную массу, не забывая помешивать.
Постоянно мешая, довести до нужной консистенции. После того как крем загустеет, снять с огня, накрыть пленкой и дать остыть.
Замешивание Теста
Для теста яйца смешивают с сахаром и ванильным сахаром, взбивая до увеличения объема.
Добавить молоко и растительное масло, перемешать.
Соду соединить с лимонным соком, добавить в тесто. Муку просеять и ввести в смесь, добиваясь консистенции, похожей на сметану.
Разделить виноград пополам, одну часть добавить в тесто и хорошо перемешать.
Форму для выпекания застелить пергаментом и вылить тесто. Заварной крем поместить в кондитерский мешок и распределить по тесту, сверху аккуратно выложить оставшуюся часть винограда.
Духовку разогреть до 180°C и запекать пирог около часа. Проверить готовность можно с помощью зубочистки.
После выпекания дать остыть в форме, затем вынуть и по желанию посыпать сахаром или кокосовой стружкой.
Перед подачей пирог нарезают на кусочки. Приятного чаепития!
