Эти солнечные и нежные котлеты из пшена идеально подойдут для тех, кто хочет разнообразить свои вегетарианские блюда. Пшено, основной ингредиент, является уже термически обработанным зерном, получаемым из проса. Оно запекается при высокой температуре, в результате чего образуются яркие желтые бусины.
Ингредиенты
- Пшено — 220-230 г
- Вода — 750 мл
- Лавровый лист
- Небольшая луковица — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Масло для жарки
- Специи — по вкусу
- Чеснок — по желанию
Этапы приготовления
Первым шагом следует тщательно мелко нарезать лук, можно использовать терку или блендер для дробления. Далее, пшено нужно промыть, после чего залить водой и довести до кипения. На медленном огне варить до состояния каши, что займет около 15 минут после закипания.
Когда масса немного остынет, добавьте к ней соль, специи и лук, тщательно перемешайте и разомните. Лепить котлеты удобнее, когда каша теплая, но не обжигающая. Если каша остыла, это тоже не станет проблемой.
Для удобства формования котлеты можно смочить руки холодной водой или смазать маслом, что предотвратит прилипание массы. Обжаривайте котлеты на сковороде с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Эти котлеты прекрасно сочетаются с салатом из свежих овощей, что делает блюдо еще более вкусным и полезным.
