На фоне торфяных ароматов Айлы вновь появляется виски Caol Ila от знаменитого независимого боттлера Adelphi Selection. Важно упомянуть, что о дистиллярии Caol Ila уже говорилось много раз, однако сама компания Adelphi заслуживает отдельного внимания.
Adelphi была основана в 1826 году в Глазго Чарльзом и Дэвидом Греями. Это была одна из крупнейших винокурен в Шотландии, и в 1886 году на ней установили новейшее оборудование. К сожалению, проработала она всего до 1907 года. В 1993 году правнук одного из основателей, Джейми Уокер, возродил бренд Adelphi, но теперь в роли независимого импортера виски. Уокер принципиально отказывался жертвовать качеством ради увеличения объемов. Несмотря на продажу бизнеса в 2004 году, его преемники, Кит Фальконер и Дональд Хьюстон, продолжают эту традицию.
При команде, включая Алекса Брюса и его сестру Антонию, стало возможным выпускать высококачественные виски. Продукция под маркой Adelphi разливается в бутылки при бочковой крепости, без добавления красителей и холодной фильтрации, что обеспечивает чистоту вкуса.
Caol Ila 8YO: яркость и глубина
8-летний релиз Caol Ila, дистиллированный в 2013 году и розлитый в 2021-м, стал настоящей находкой. Всего было выпущено 324 бутылки.
Цвет: благородный золотистый.
Аромат: насыщенный и комплексный. Отчетливо слышатся нотки минеральности, торфяного дыма, карамели и цитрусовых, а также легкие акценты соли и сыра с плесенью. Каждый глоток открывает новые полутона, создавая глубокое впечатление.
Вкус: мощный и сбалансированный, с яркими травяными и фруктовыми акцентами, легким намеком на горечь и сладость. Примечательно, что виски легко пьется, несмотря на высокую крепость - 58,4%.
Долгое послевкусие и уникальный характер
После первых глотков остается длительное послевкусие с нотами специй и уголька, которое подчеркивает гармонию компонентов. Здесь не найти неприятных нюансов, что свидетельствует о высоком уровне исполнения.Баланс всех элементов на исключительном уровне, что делает этот виски выдающимся примером дымной продукции.
Caol Ila 8YO – идеальный выбор для вдумчивого ценителя. Несмотря на юный возраст, он уже успел значительно развиться и удивить своим качеством. Несмотря на свои 8 лет, виски от Adelphi подтверждает, что опыт и качество важнее просто цифр на этикетке. Употребление алкоголя требует умеренности, и этот виски станет отличным дополнением к увлекательной дегустации.
