Сегодня среда, и это значит, что многие из нас придерживаются поста. В этот день особенно хочется порадовать себя чем-то вкусным и полезным. Предлагаем вам простой, но эффектный рецепт спагетти с тыквенным соусом.
Для приготовления этого блюда можно использовать любые макаронные изделия, так что не стесняйтесь экспериментировать!
Составляющие рецепта
Вот что понадобится для вкусного тыквенного соуса:
- Небольшая тыква, разрезанная пополам и очищенная от семян
- Растительное масло
- 2 лука-шалота (или обычного репчатого) крупно нарезанных
- 3 зубчика чеснока в кожуре
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана сырых кешью (по желанию)
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. свежего тимьяна (и немного для украшения)
- 300 г спагетти
- Соль и черный перец по вкусу
Простой процесс приготовления
Начните с разогрева духовки до 220°С. Застелите противень пергаментом. Сбрызните тыкву растительным маслом и посыпьте солью и перцем, затем положите ее срезом вниз на противень.
Лук-шалот и чеснок заверните в фольгу, добавив немного масла и соли, а затем поместите рядом с тыквой. Запекайте все в течение 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
После этого достаньте одну чашку мякоти тыквы и добавьте в блендер вместе с луком, очищенным чесноком, водой, кешью (если используете), 2 ст. л. масла, уксусом, тимьяном, солью и перцем. Измельчите до получения кремообразной текстуры.
Варите спагетти согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, оставив 1 чашку воды. Смешайте спагетти с тыквенным соусом, добавляя немного воды, чтобы достичь нужной консистенции. При подаче украсьте листьями тимьяна.
