Киноа становится все более популярным выбором в здоровом питании. Этот теплая салат с брокколи и грецкими орехами предлагает яркий вкус и множество полезных веществ. Идеально подходит как для легкого ужина, так и для гарнира к основному блюду.
Ингредиенты
- 250 г киноа
- 400 г брокколи
- 60 г грецких орехов
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 500 мл говяжьего бульона (по желанию)
Приготовление
Промойте киноа под холодной водой для удаления горечи.Переложите киноа в кастрюлю и залейте горячим говяжьим бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15-20 минут. Когда киноа будет готова, зернышки станут полупрозрачными с белесым хвостиком вокруг.Тем временем, разберите брокколи на соцветия и приготовьте на пару или бланшируйте в кипятке 2-3 минуты.На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи в течение 3-5 минут до появления аромата. Затем грубо измельчите их.В той же сковороде, при желании, подрумяньте чеснок в оливковом масле.Смешайте пушистую киноа, брокколи, орехи и чеснок в большой миске, аккуратно перемешайте. Приправьте солью и свежемолотым перцем. Для аромата можно добавить немного оливкового масла или лимонного сока.Этот теплый салат подается горячим и будет вкусно сочетаться с курицей, рыбой или идеально решит задачу легкого обеда. Наслаждайтесь легкостью и свежестью блюда!