Печенье Churro: что стоит знать о новом тренде в кулинарии

24 мая 2026, 08:03

В кулинарном мире все чаще всплывает печенье Churro, вызывающее ассоциации с популярными испанскими пончиками чуррос. Однако, это не совсем так. Печенье Churro представляет собой совершенно отдельный сорт ласкового и нежного печенья с корицей, который имеет свои уникальные черты.

Что такое печенье Churro?

Это замечательное лакомство состоит из трёх основных компонентов: мягкого сахарного теста, коричной глазури и масляного крема. Каждая составляющая придаёт печенью насыщенный коричный аромат, делая его поистине незабываемым.

Ингредиенты для печенья с корицей

Для создания этого восхитительного печенья понадобятся следующие ингредиенты:

  • 220 г сливочного масла (размягченного)
  • 150 г сахарного песка
  • 2 яйца (комнатной температуры)
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 375 г пшеничной муки
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. корицы

Для глазури потребуется:

  • 50 г сахарного песка
  • 0,5 ч. л. корицы

И для масляного крема:

  • 170 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 300 г сахарного песка
  • 60 г светло-коричневого сахара
  • 0,5 ч. л. корицы
  • 2-3 ч. л. цельного молока (по мере необходимости)

Приготовление печенья Churro

Начните с приготовления коричной глазури, смешав сахар и корицу, оставив в стороне. Разогрейте духовку до 160С и подготовьте два большого противня, застелив их пергаментом.

Приготовление теста

В миске смешайте масло, сахар, яйца и ваниль на низкой скорости. В отдельной посуде просейте муку, кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель и корицу, затем добавьте к остальным ингредиентам и замесите тесто.

Выпекание печенья

Сформируйте из теста небольшие шары и обваляйте в корично-сахарной смеси перед размещением на противне. Выпекайте около 12-15 минут, пока печенье не станет золотистым и мягким. После выпекания дайте остыть.

Приготовление масляного крема

Для крема взбейте мягкое масло, сахар и корицу до получения однородной массы. Регулируйте консистенцию с помощью молока, если необходимо. Крем стоит хранить в холодильнике, но перед использованием его надо вернуть к комнатной температуре.

Советы по приготовлению

  • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры для достижения наилучшего результата.
  • Кукурузный крахмал не заменяйте мукой он помогает сохранить структуру печенья.
  • Печенье лучше хранить в холодильнике и подавать охладённым.

    • Таким образом, печенье Churro представляет собой отличное дополнение к вашему десертному репертуару. Удачных кулинарных экспериментов!

    Источник: ChocoYamma
    Больше новостей на Hachapurnaya1.ru