По данным недавнего исследования, проведенного АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции», 78% российских граждан выразили желание чаще видеть рыбу и морепродукты на своем столе. В то же время 70% опрошенных интересуются информацией о пользе рыбы и методах её приготовления. Однако реальность такова, что только каждый третий россиянин (30%) ест рыбные блюда несколько раз в неделю.
Основные причины низкого потребления рыбы
Невысокие показатели потребления рыбы обусловлены недостатком информации о различных видах рыб и простых способах её готовки. В соответствии с рекомендациями Минздрава РФ, норма потребления рыбы составляет примерно 77 г в день, что эквивалентно 28 кг в год. Для этого необходимо есть рыбу два-три раза в неделю. Тем не менее, более половины россиян (51%) покупают рыбу лишь раз в месяц или реже.
Разновидности рыб и их полезные свойства
Рыба занимает четвертое место среди популярных белковых продуктов, уступая лишь курице, яйцам и свинине. 75% опрошенных довольны ассортиментом рыбной продукции. Люди осознают полезность рыбы, отмечая, что она богата омега-3 жирными кислотами и другими незаменимыми микроэлементами.
Эксперты АНО «АПРП» подчеркивают, что одной из основных причин низких показателей потребления рыбы является недостаточная информированность. В ответ на данную проблему был разработан национальный зонтичный бренд «Русская рыба». Это новый подход к просвещению рыбной тематики, который будет представлен на Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге.
Кулинарные возможности доступны каждому
Специалисты призывают обратить внимание на более доступные виды рыбы, такие как минтай, скумбрия и сельдь, которые не уступают другим по вкусовым и питательным качествам, но остаются вне внимания. Центральной задачей «Русской рыбы» является популяризация рыбных блюд как привычной и полезной части рациона. То, что рыба может стать пейзажем повседневного ужина, а не только изысканным блюдом для праздников, — вот что нужно донести до широкого круга потребителей.
