Салат из свеклы: новый взгляд на классическое блюдо

Свекла это не только вкусный, но и невероятно полезный корнеплод, который можно использовать в самых разных салатах. В последнее время особой популярностью пользуется салат из свеклы, приготовленный в стиле корейской кухни. Он удивит своей оригинальностью и богатством вкусов!

Ингредиенты

• Свекла 600 г
• Соль 2/3 ч. л.
• Сахар или мед 2 ч. л.
• Яблочный уксус (6%) 2 ст. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Чеснок 3 зубчика
• Молотый кориандр 1 ч. л.
• Майоран 1 ч. л.
• Черный молотый перец 1/4 ч. л.
• Жгучий перец 1/4 ч. л. (по желанию)
• Кунжут 2 ст. л.

Приготовление

Для начала можно использовать как сырую, так и вареную или запеченную свеклу. Однако, выбирая вареную, блюдо получится более нежным. Свеклу следует натереть на терке для корейских овощей или нарезать тонкими полосками.

После этого свеклу солят согласно вкусовым предпочтениям рекомендуется добавить около 2/3 чайной ложки соли. Затем необходимо добавить 2 столовых ложки яблочного уксуса, который придаст пикантности блюду. Вместо яблочного уксуса подойдет и винный, однако с ним стоит быть осторожнее.

Далее, в зависимости от сладости свеклы, добавляется 2 чайные ложки меда или сахара, а также 3 зубчика чеснока. Эти ингредиенты придают салату дополнительный объем и интересные нотки вкуса.

Затем следует добавить 1/4 чайной ложки черного перца, а по желанию немного жгучего. Важной специи кориандра понадобится 1 чайная ложка, это поможет раскрыть яркий вкус. Не забудьте добавить 3 столовые ложки растительного масла!

Для завершения процесса, кунжут нужно слегка обжарить на сковороде, чтобы приподнять его аромат, и добавить к остальным ингредиентам. Тщательно перемешать все компоненты и дать салату настояться, чтобы вкусы хорошо соединились.

Приготовление этого салата не займет много времени, но его насыщенный вкус и аромат удивят любую публику. Присоединяйтесь к кулинарным экспериментам и радуйте себя и близких!