Аджика — это не просто острый соус, это настоящая кулинарная классика, передаваемая из поколения в поколение. Созданная в прошлом как способ консервирования овощей, аджика сохраняет свои яркие вкусовые ноты и сегодня, становясь частью культурного наследия Кавказа, наряду с его архитектурной красотой, разнообразием языков, песнями и танцами.
Вес готового блюда на 2 персоны: 790 г
Время приготовления: 45-50 минут
Необходимые Ингредиенты
- Рис басмати — 150 г
- Филе куриного бедра — 300 г
- Куриный бульон — 500 мл
- Острая аджика — 15 г
- Репчатый лук — 0,5 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Приправа для курицы — 1 ч.л.
- Большая алюминиевая форма — 1 шт.
- Фольга — 1 шт.
Шаги Приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов. Бульон можно использовать замороженным; достаточно разморозить его, поместив в горячую воду на минуту, а затем довести до кипения в кастрюле, добавив немного соли.
Шаг 2: В миске смешайте аджику, приправу и куриное филе, оставьте мариноваться на 2-3 минуты. Очистите морковь и нарежьте ее соломкой, лук нарежьте кубиками.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с чайной ложкой растительного масла и обжарьте лук в течение 2-3 минут на среднем огне. Затем добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты.
Шаг 4: Выложите на дно формы обжаренные лук и морковь, добавьте рис, зубчики чеснока и залейте все горячим бульоном. Сверху разложите маринованные кусочки курицы, накройте фольгой и запекайте в духовке 35-40 минут.
Шаг 5: Подавайте цыпленка с рисом порционно. Есть вариант приготовления без духовки: обжарьте курицу по 3-4 минуты с каждой стороны на той же сковороде, добавьте обратно лук и морковь, затем рис и чеснок. Залейте бульоном, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 20-25 минут до готовности риса.
Готово! Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к семейному проекту "Ужин Дома" и заказывайте наборы для готовки!
