Настолько быстро, что вы даже не успеете заскучать! Вдохновившись зимним утром, когда не хочется тратить время на долгую готовку, можно опробовать новый рецепт аппетитных лепешек с начинкой. Они готовятся всего за пять минут, а начинка сделает их похожими на пирожки. Отличный вариант для завтрака!
Ингредиенты для лепешек
Для приготовления теста и начинки понадобятся совсем простые ингредиенты:
- Тесто: 250 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 200 мл кефира (2.5-3.2%), 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла.
- Начинка: 50 г зеленого лука, 3 яйца, соль и перец по вкусу.
Приготовление теста
В глубокой миске просеивается мука с добавлением соли и разрыхлителя, к которым затем вливается кефир. Для удобства тесто можно замешивать как вручную, так и с помощью тестомеса. В течение трех-четырех минут тесто следует интенсивно вымешивать. Затем добавляется растительное масло, и все перемешивается еще несколько минут. В результате получится мягкое и слегка липкое тесто, которое помещается в смазанную маслом миску и накрывается пленкой на время приготовления начинки.
Готовим начинку
Для начинки подготовьте зеленый лук, нарезав его мелко. Яйца нужно разбить в миску и слегка взбить венчиком. На разогретую сковороду с небольшим количеством сливочного и растительного масла сначала выливаются яйца. После того как они схватятся, можно начинать их перемешивать, пока не получится омлет. Затем добавляется нарезанный лук и соль, после чего все тушится пару минут до готовности.
Рабочую поверхность и руки смазывают растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Далее его делят на шесть частей, из которых формируются лепешки. В центр каждой лепешки помещается ложка начинки, и края теста хорошо защипываются, придавая форму. Жарить лепешки следует на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые лепешки подаются к столу. Их можно делать с разнообразной начинкой, адаптируя под собственные вкусы. Подача с чаем или кофе сделает прием пищи особенно приятным!
