Эти воздушные кунжутные булочки, приготовленные с простых ингредиентов, станут настоящим украшением вашего стола. Слоистая текстура и приятный вкус делают их идеальными для завтрака или уютного чаепития с друзьями.
Ингредиенты для приготовления
- 500 мл молока
- 1 яйцо + 1 желток
- 100 мл растительного масла
- 40 г свежих дрожжей
- 7 ст. ложек сахара
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки размягченного сливочного масла
- По вкусу ванильный сахар
- 900 г муки (примерно)
- 50 г сливочного масла для смазывания
- Для покрытия: 1 желток, 1 ст. ложка молока, кунжут по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление булочек начинается с активизации дрожжей: подогретую половину молока нужно смешать с ними. Далее в отдельной посуде взбиваются яйцо и желток, к ним добавляют сахар, ванильный сахар и соль. После этого в яичную смесь вливается растительное масло и оставшееся молоко, а затем добавляются предварительно разведенные дрожжи.
Сухие ингредиенты, включая муку, просеиваются в тесто и тщательно замешиваются. Остается добавить размягченное сливочное масло и повторить замес до получения мягкой текстуры. Также тесто должно подниматься в теплом месте, что обеспечивает его пушистость.
Как только тесто увеличится в объеме, его разделяют на небольшие части и слегка накрывают, чтобы остановить подсыхание. Затем каждую часть раскатывают в прямоугольники и сворачивают рулетами. Эти рулеты состыкуются по спирали или заплетаются в косичку, создавая интересный внешний вид булочек.
Выпечка и подача
Перед выпечкой образованные булочки укладываются на противень, застеленный пергаментом, и оставляются для подъема. Ж yolk соединяется с молоком для смазывания, что придаст булочкам золотистую корочку. Посыпанные кунжутом, они ставятся в разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте до золотистого цвета, и после остывания подайте к чаю. Эти булочки обязательно порадуют вас и ваших близких!
Приятного аппетита!
