Чихиртма — это исключительное блюдо из Тбилиси, которое поражает своим вкусом, сочетающим в себе нежное куриное мясо и аппетитный соус.
Для тех, кто еще не знаком с чихиртмой, это не просто суп, а гармония густого соуса и рагу. Его знаменитая нежность куриного филе в яичной заливке создаёт необычайное кулинарное удовольствие. Каждый укус раскрывает ароматы с лёгкой кислинкой лимона и богатыми пряностями свежей зелени, что делает это блюдо идеальным для любого обеда или ужина.
Простой процесс приготовления
Приготовление чихиртмы — это быстрый и лёгкий процесс. Вся еда готовится в одной сковороде, что упрощает задачу и экономит время. Ваши гости будут впечатлены, а семья будет просить готовить это блюдо снова и снова.
Чихиртму можно подавать с грузинским хлебом или с рисом, чтобы по-настоящему насладиться всеми оттенками вкуса Кавказа прямо в своем доме.
Необходимые ингредиенты
- 500 г куриного филе;
- 2 луковицы;
- 3 яйца;
- сок половины лимона;
- 2 ст. л. муки;
- 1 л куриного бульона (или воды);
- пучок кинзы;
- соль, перец, хмели-сунели;
- растительное масло.
Пошаговая инструкция
Нарезать куриное филе кубиками и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный полукольцами лук и готовить до его размягчения. Посыпать все мукой, тщательно перемешать и влить горячий бульон. Тушить под крышкой в течение 15 минут. Взбить яйца с лимонным соком и нарезанной кинзой. Убрать сковороду с огня и, постоянно помешивая, влить яичную смесь. Довести до готовности на минимальном огне, избегая кипения. Подавать сразу же, посыпав сверху хмели-сунели.
