Необыкновенно, но из самой обычной картошки в элитных ресторанах Европы готовят блюдо, зародившееся в России. Оно было названо в честь царской династии Романофф.
По традиции, русские хозяйки запекали картошку в печи. В наши дни печи встречаются не так уж часто, но духовка отлично заменит ее.
Это блюдо представляет собой запеченную картошку с добавлением сметаны, лука и аппетитной сырной корочки, что делает его настоящим кулинарным шедевром, раскрывшимся на лучших гастрономических сценах Европы.
Эпизоды кулинарного шедевра
Картофель Романофф — это не только кулинарное удовольствие, но и идеальное дополнение к любому праздничному столу. А для тех, кто хочет поэкспериментировать, предлагается новое видео на YouTube о том, как быстро приготовить грудинку или прослойку всего за 20 минут, которая уступает по вкусу шашлыкам и колбасам.
Ингредиенты для приготовления
- 1 кг картофеля;
- 1 луковица;
- 1,5 стакана сметаны (желательно домашней);
- 50 г сливочного масла;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 200 г твердого сыра (например, Чедер);
- Соль и перец — по вкусу.
Если хотите добавить дополнительные приправы, это только приветствуется.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Очистить картофель от кожуры и натереть на крупной терке.
2. Чтобы тертая картошка не потемнела, сразу перемешать ее со сметаной.
3. Мелко нарезать лук, чеснок пропустить через пресс, сыр натереть.
4. Отложить четверть сыра для посыпки.
5. Смешать картошку со сметаной, луком, чесноком и частью сыра, добавить соль, перец и специи по вкусу.
6. Выложить массу в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом, не выравнивая и не прижимая картошку.
7. Запекать в разогретой духовке в течение 30 минут. Затем посыпать оставшимся сыром и готовить еще 5-7 минут до образования румяной корочки.
Картофель Романофф готов! Это великолепное блюдо завоевало сердца гурманов по всему миру.
Приятного аппетита!
