Творог на протяжении многих лет оставался одним из любимых продуктов среди пожилых людей. Этот источник кальция, белка и доступной цены настоятельно рекомендуется врачами. Однако по мере взросления данное молочное изделие может оказывать больше вреда, чем пользы. Рассмотрим семь причин, по которым стоит отнестись к творогу с осторожностью, а также три способа, как вернуть его полезные свойства.
Популярность творога среди пожилых
Традиция потребления творога имеет глубокие корни: его ассоциируют с крепким здоровьем, хорошими костями и долголетием. Многие пожилые люди уверены, что этот продукт станет залогом их здоровья и потребляют его каждый день. Врачи также советуют включать творог в рацион для профилактики остеопороза, так как в 100 граммах содержится 120 мг кальция — это 12% от дневной нормы.
К тому же, творог легко доступен в магазинах, не требует приготовления и является удобным вариантом для людей, которым сложно проводить много времени на кухне.
Семь причин отказаться от творога после 60
- Избыток жира может навредить печени — пожилые люди часто выбирают более жирные сорта творога (9-18%), но это может усугубить состояние печени и поджелудочной.
- Перегрузка почек белком — 200-300 граммов творога в день создают серьезную нагрузку на почки, что не всегда безопасно.
- Проблемы с усваиванием казеина — с возрастом организм хуже справляется с перевариванием этого белка, это может привести к недомоганиям.
- Повышение уровня холестерина — насыщенные жиры в жирном твороге способствуют увеличению «плохого» холестерина.
- Задержка жидкости из-за соли — солёные творожные продукты могут провоцировать отеки и повышенное давление.
- Запоры из-за недостатка клетчатки — творог сам по себе не содержит клетчатки, что может усугубить пищеварение.
- Добавки в магазинных продуктах — творожные массы часто содержат сахар и консерванты, которые не полезны для здоровья.
Как сделать творог полезным
Не стоит полностью отказываться от творога, его можно комбинировать с другими продуктами:
- Выбор обезжиренного — это снизит нагрузку на печень и облегчает усвоение.
- Добавление клетчатки — яблоки, семена льна и отруби значительно улучшают пищеварение и помогают избежать запоров.
- Употребление в правильное время — лучше есть творог утром или днём, чтобы избежать дискомфорта ночью.
