На обед у вас сегодня совершенно особенное блюдо — суп с говядиной и шпинатом! Этот яркий и насыщенный вкусом суп станет настоящим открытием для вас и ваших близких. Буквально наполненный зеленью и нежным мясом, он создает ощущение весны в каждой ложке. Приятного аппетита!
Ингредиенты на 4 порции
Говядина — 500 г
Рис — 70 г
Лук порей — 2 стебля
Топленое масло — 2 ст. ложки
Шпинат — 400 г
Мука — 1 ст. ложка
Грецкие орехи — 70 г (рубленые)
Кинза — 20 г (по вкусу)
Соль, черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Говядину тщательно промыть, нарезать крупными кусками и положить в кастрюлю. Залить 2 литрами воды, довести до кипения и варить на маленьком огне в течение 1,5 часов.
Процеженный бульон вернуть на огонь. Влить рис в кипящий бульон и готовить под крышкой на небольшом огне в течение 10 минут.
Лук-порей очистить, промыть и нарезать кольцами. В сковороде растопить топленое масло и слегка обжарить лук до золотистого цвета. Шпинат промыть, обсушить и нарезать, добавить в суп, варить еще 1 минуту. Посолить и поперчить по вкусу.
Развести муку в 2 столовых ложках холодной воды, влить в суп тонкой струйкой и довести до кипения. На сухой сковороде подрумянить грецкие орехи.
Кинзу промыть, обсушить и мелко нарезать. В порционные тарелки выложить мясо, налить суп и посыпать сверху зеленью и грецкими орехами.
Общее время приготовления: 110 минут.
Калорийность одной порции: 205 ккал.
Всегда хочется разнообразия в меню, и вот несколько интересных рецептов супов, которые стоит попробовать:
Грибной суп с домашней лапшой
Весенний суп с зеленью и брынзой
Суп из скумбрии, идеально подходящий для готовки на костре
