Как приготовить домашние рыбные палочки: полезнее и вкуснее магазинных
Иногда взглянув на упаковку магазинных рыбных палочек, сложно не задаться вопросом о составе и добавках. Почему бы не попробовать сделать их самостоятельно? Это не только просто, но и намного полезней!
В основе рецепта могут лежать любые филе белой рыбы, такие как тилапия, минтай или треска. Главный секрет вкусных палочек заключается в так называемой "двойной шубке".
В качестве гарнира к рыбным палочкам отлично подойдет овощное пюре, однако не исключаются и другие варианты. Вот один из популярных рецептов пюре, которые многие готовят с удовольствием.
Рыбные палочки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе белой рыбы - 500 г
Яйца - 2 шт.
Панировочные сухари - 100 г
Растительное масло для жарки
Соль, белый молотый перец - по вкусу
Лимонный сок - 0,5 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промытое рыбное филе следует обсушить и нарезать на равные полоски.
Приправьте рыбу солью и перцем, полейте лимонным соком и оставьте на 10 минут.
Взбейте яйца с небольшим количеством соли и подготавливайте панировочные сухари.
Обмакните каждый кусочек рыбного филе в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Повторите процедуру еще раз для более «плотной шубы».
Обжаривайте палочки на разогретом масле до золотистой корочки.
Готовые палочки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Пюре из картошки и брокколи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 500 г
Капуста брокколи - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Молоко - 3-4 ст.л.
Соль и черный перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю поместите нарезанный картофель и соцветия брокколи, добавьте холодную воду.
Доведите до кипения и посолите, варите овощи 4-5 минут, затем извлеките брокколи.
Продолжайте варить картофель до готовности, затем слейте воду и разомните его.
Добавьте сливочное масло и постепенно влейте молоко, пока не достигнете желаемой консистенции.
В конце поместите измельченную брокколи в пюре и по желанию используйте блендер для однородной массы.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
