Для любителей овощей и азиатской кухни этот рецепт станет настоящим открытием. Яркие, насыщенные вкусы жареных баклажанов в сочетании с пикантным соевым соусом создадут незабываемое гастрономическое впечатление.
Необходимые ингредиенты
- Баклажан: 2 шт.
- Лук репчатый: 2 шт.
- Масло оливковое: 4 ст. л.
- Чеснок: 6 зубчиков.
- Перец чили: 3 шт.
- Соус соевый: 2 ст. л.
- Вода: 1/4 стакана.
- Сок лимонный: 2 ч. л.
Ингредиенты для соуса
- Соус соевый: 1/2 ст. л.
- Соус устричный: 2 ст. л.
- Сахар-песок: 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный: 1 ч. л.
- Вода: 2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала стоит подготовить соус, смешав соевый соус с лимонным соком. Затем отдельно соединяют крахмал с водой, чтобы получить однородную массу. Баклажаны обмывают в холодной воде и нарезают кусочками.
В раскаленную сковороду вливают 2-3 столовые ложки оливкового масла и обжаривают баклажаны на среднем огне. В процессе жарки добавляют нарезанный лук, половину чеснока и перец чили, слегка подсаливая. Как только баклажаны начнут приобретать золотистый цвет, вливают немного воды, чтобы овощи пропарились до готовности.
После этого добавляют оставшийся чеснок и 2 столовые ложки соевого соуса, продолжая готовить еще 5 минут. Затем вводится приготовленная смесь из крахмала, которая мгновенно загустит соус. В завершение добавляют нарезанный свежий базилик и перемешивают.
Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу, например, шашлыкам. Жареные баклажаны с соевым соусом вновь врываются в кулинарные тренды!
