Нежный пирог «Ягодка» с брусникой, который дочь называет настоящим тортом, способен удивить даже самых привередливых сладкоежек. Главное, что его легко приготовить, а результат точно порадует. И не ограничивайте себя в вариантах: вместо брусники можно использовать смородину или малину — любые ягоды придадут пирогу неповторимый вкус.
Ингредиенты для пирога
- Для теста:
масло сливочное — 50 г,
сахар — 50 г,
яйца — 2 шт.,
соль — щепотка,
мука — 100-130 г,
разрыхлитель — 1 ч.л.
- Для начинки:
ягоды — 300 г,
сметана — 500 г,
сахар — 150 г,
вода — 100 мл,
желатин — 10 г.
Приготовление шаг за шагом
Начнем с теста: в миске соединить 50 грамм масла и 50 грамм сахара, взбить до однородной массы. Затем добавить яйца и аккуратно перемешать. Отмерьте 130 грамм муки, добавьте разрыхлитель и аккуратно введите в массу, замешивая тесто.
Выберите форму для выпечки (оптимальный размер — 20 на 30 см), застелите ее бумагой для выпечки и равномерно распределите тесто. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут. Как только корж остынет, переходите к начинке.
Растворите желатин согласно инструкции. В отдельной миске смешайте 500 грамм сметаны с 150 граммами сахара, затем добавьте желатин. Перемешайте массу и добавьте ягодки — они могут быть как свежими, так и размороженными. Получившуюся смесь вылейте на корж и поставьте в холодильник на минимум 4 часа, чтобы желатин застыл.
Полезные советы на заметку
- При покупке консервированного горошка обращайте внимание на дату изготовления. Летние сорта всегда более вкусные.
- Спелые авокадо лучше хранить в воде в холодильнике — так они не потемнеют и дольше останутся свежими.
- Чтобы томатная паста дольше хранилась, смажьте внутреннюю часть крышки горчицей.
Когда пирог застынет, просто извлеките его из формы, нарежьте и наслаждайтесь! Это лакомство не только вкусное, но и невероятно лёгкое в приготовлении — отличный выбор для любого праздника.
