Кулинарное волшебство с пудингом
Искусно приготовленный десерт из яиц и молока это настоящее кулинарное чудо, которое способен покорить сердца ваших гостей. Речь идет о пудинге с запеченной карамелью, который подается в перевернутом виде, когда сладкая карамель оказывается сверху. Этот десерт не только имеет доступные ингредиенты, но и готовится легче, чем кажется на первый взгляд.
Необходимые ингредиенты
Количество порций: 6
- Для пудинга:
- Молоко 500 мл
- Яйца (3 целых + 2 желтка) 5 шт.
- Сахар 100 г
- Ванилин (по вкусу) щепотка
- Для карамели:
- Сахар 150 г
- Вода 50 мл
Этапы приготовления
Процесс создания этого десерта состоит из нескольких шагов. Вот краткая инструкция:
Первым делом приготовьте карамель: в сотейник с толстым дном добавьте сахар и воду, поставьте на средний огонь. Не мешайте, а просто аккуратно потрясывайте сотейник.Как только карамель достигнет янтарного цвета (приблизительно через 5 минут), выключите огонь и перемешайте, чтобы она остыла. Разлейте по подготовленным формочкам, предварительно смазанным растительным маслом.В тот же сотейник влейте молоко, добавьте половину сахара и ванилин. На медленном огне доведите до кипения.Для пудинга взбейте яйца с оставшимся сахаром, затем введите немного горячего молока, быстро перемешивая. После этого соедините с остальным молоком. Процедите массу, чтобы исключить комочки.Перелейте яично-молочную смесь в формочки с карамелью, заполняя до краев. Поставьте формочки в поднос с кипятком так, чтобы вода доходила до середины форм.Запекайте в разогретой до 160С духовке около 40-50 минут. После выпекания дайте охладиться, а затем уберите в холодильник на минимум 4 часа.Перед подачей переверните формочку на тарелку и украсьте свежими ягодами.