Ингредиенты:
- Копченая курица – 300 г (дала вареной)
- 1 апельсин или 200 г консервированных ананасов
- Красный лук – 1 шт.
- Вареная морковь – 2 шт.
- Изюм – 100 г
- Грецкие орехи – 30 г
- Майонез – 2-3 ст.л.
- 9% уксус – 2 ст.л.
- Сахар – 1.5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Приготовление:
Сначала займитесь подготовкой изюма и лука. Промойте изюм под проточной водой, затем положите в миску и залейте кипятком, оставив на 5 минут. После этого слейте воду и обсушите изюм бумажным полотенцем. Красный лук нарежьте мелко. Положите его в пиалу, добавьте уксус, сахар и соль. Залейте холодной водой и оставьте на 10 минут для маринования. Затем откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Теперь займитесь морковью: очистите и натрите на терке. Копченую курицу нарежьте кубиками, а апельсин или ананасы — на небольшие кусочки. Измельчите также грецкие орехи.
Сборка салата:
Пристегнитесь к процессу сборки. На сервировочное блюдо первым слоем выложите тертую морковь, затем покройте ее сеточкой из майонеза. Следом выложите замоченный изюм и снова добавьте майонез. После этого разместите половину нарезанной курицы, снова покрыв майонезом. Теперь пора добавить маринованный лук, сверху выложите оставшуюся курицу и снова нанесите майонезную сеточку. Завершите сборку кусочками фруктов и щедрой посыпкой грецких орехов.
Чтобы вкус стал насыщеннее, дайте салату немного «отдохнуть» в холодильнике на несколько часов. Приятного аппетита!
