Готовить мясной пирог совсем не обязательно только в духовке. Приготовленный на гриле или мангале, он обретает удивительный копченый аромат, который сделает любое барбекю незабываемым. Этот пирог — интересная альтернатива привычным шашлыкам и станет настоящим украшением вечеринки на свежем воздухе. Даже если нет возможности выбраться на природу, его можно легко запечь в духовке и насладиться вкусным ужином.
Что потребуется для приготовления
- Бекон (длинные ломтики) – 20-23 шт.;
- Мясной фарш (можно использовать смесь курицы и свинины) – 500-600 г;
- Овощи по выбору (репчатый лук, сладкий перец, кабачки, тыква, картофель, помидоры) – 2-3 вида;
- Сыр твердых сортов – 200 г;
- Яйцо – 2 шт.;
- Кетчуп шашлычный – 2 ст. ложки;
- Соль и перец по вкусу;
- Специи для мяса – 1 ч. ложка.
Этапы приготовления
1. Пирог собирается прямо на чистой, сухой сковороде (лучше чугунной с толстым дном). Начните с выкладки ломтиков бекона, формируя плотный круг. Часть ломтиков должна свисать из края сковороды.
2. В мясной фарш добавьте яйца, специи, немного соли и перца, тщательно перемешайте, затем равномерно распределите по бекону. В центре фарша сделайте углубление.
3. В углубление положите нарезанные овощи, а сверху — обильно посыпьте тертым сыром. Закройте начинку оставшимися ломтиками бекона и смажьте верх кетчупом.
4. Установите пирог на разогретый гриль или мангал, накрыв крышкой. Температура должна быть около 180 градусов. Запекайте пирог в течение 45 минут.
Когда пирог будет готов, дайте ему немного остыть (10-15 минут), чтобы соки равномерно распределились. Нарежьте его на куски — восхитительное блюдо готово!
