Как приготовить датские фрикадельки с картофельным пюре и тыквой
Мясные фрикадельки получили большую популярность в Скандинавии. Каждая страна и даже каждая семья имеет свой уникальный способ их приготовления. Наиболее известный вариант включает брусничный соус и картофельное пюре.
Чтобы сделать пюре более интересным, стоит добавить к картофелю овощи или зелень: например, зелёный горошек, морковь или шпинат. Это не только разнообразит вкус, но также станет настоящим удовольствием для детей, ведь разноцветное пюре выглядит очень привлекательно, особенно оранжевое с тыквой.
Ингредиенты для датских фрикаделек с картофельным пюре
Фарш из индейки — 300 г
Бекон — 80 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мускатный орех — 1/4 ч.л
Панировочные сухари — 50 г
Молоко — 150 мл
Чеснок — 2 зубчика
Вустерский соус — 10 мл
Яйцо — 1 шт.
Петрушка — 1-2 веточки
Картофель — 400 г
Тыква — 200 г
Брусничный соус — 30 г
Этапы приготовления вкусного блюда
Вначале вскипятить 2 литра воды в кастрюле и добавить соль. Очистить картофель, нарезать картофель и тыкву кубиками среднего размера, затем поместить их в кастрюлю. Варить в течение 15-20 минут до мягкости. Проверить готовность можно вилкой: если картошка легко протыкается, она готова. После этого слить воду. Молоко следует разогреть в чашке в микроволновке или в кастрюле. Горячий картофель и тыкву нужно размять до однородного состояния, добавляя молоко до нужной консистенции, удобнее всего это делать с помощью миксера. Попробовать пюре на вкус и при необходимости досолить.
Лук натереть на мелкой терке, чеснок и петрушку мелко нарезать. В глубокой миске хорошо смешать фарш, соль, перец, лук, чеснок, яйцо, мускатный орех, панировочные сухари и петрушку. Сформировать митболы диаметром 3-4 см.
На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла и обжарить митболы на среднем огне в течение 10-12 минут, регулярно переворачивая. На другой сковороде без масла обжарить ломтики бекона на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны. На тарелки выложить пюре, митболы и бекон, подать с брусничным соусом немедленно.
