Этот невероятно нежный и легкий десерт с кокосом и миндальными орехами покоряет сердца гурманов. Уникальное сочетание коржей, известных из рецепта "Молочной девочки", в паре с воздушным сливочным кремом создаёт вкус, который действительно напоминает любимые конфеты.
И хотя торт выглядит таким изысканным, готовить его так просто, что под силу каждому. Важно, что для его приготовления масло не потребуется!
Ингредиенты для торта диаметром 20 см
Для теста:
- Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
- Яйца — 2 шт. (размер С0)
- Мука в/с — 150 г
- Разрыхлитель — 10 г
Для крема:
- Сливки для взбивания — 250 мл
- Творожный сливочный сыр — 400 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Белый шоколад — 100 г
- Кокосовая стружка — 50 г
- Миндаль (не жареный) — 50 г
- Экстракт ванили — 1 ч. ложка
Для украшения:
- Кокосовая стружка
- Миндаль
Приготовление торта
В глубокой миске соедините сгущенное молоко и яйца, и тщательно взбейте до получения однородной массы. Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте — тесто должно быть по густоте схоже со сгущенкой.
Разогрейте духовку до 180 градусов. На антипригарном пергаменте нарисуйте круг диаметром 22 см с помощью подходящей формы или тарелки. На этом этапе будет полезно сразу подготовить 6-7 заготовок для коржей.
На обратной стороне пергамента распределите тесто в намеченном круге, делая слой как можно тоньше — тесто поднимется при выпечке. Выпекайте коржи по 4 минуты до легкого золотистого оттенка.
Пока выпекаются коржи, подготовьте крем. Растопите белый шоколад с добавлением столовой ложки сливок в микроволновой печи на 20 секунд, тщательно перемешайте до однородности. Измельчите миндаль до состояния крошки.
Выпейте сливки с сахарной пудрой, смешайте с творожным сыром и растопленным шоколадом. В конце добавьте кокосовую стружку и миндаль, аккуратно смешивая лопаткой.
Сборка торта
Рекомендуется использовать раздвижное кулинарное кольцо диаметром 20 см для сборки. На пергаменте чередуйте слои коржей и крема. Заключительный слой должен быть покрыт кремом, оставив немного для обмазки боков.
Украсьте миндалем и кокосом, используя фантазию. Уберите кольцо, обмажьте бока торта остатками крема и обсыпьте кокосовой стружкой. Переложите торт на блюдо, убрав пергамент.
Представьте этот десерт на вашем праздничном столе и наслаждайтесь взрывом неженких вкусов!
