Тайская кухня известна своими оригинальными сочетаниями вкусов и ароматов. Стир-фрай одно из таких блюд, которое порадует ценителей восточной кулинарии. Вот как быстро и легко можно приготовить этот яств с курицей и овощами.
Ингредиенты для гурманов
Этот рецепт рассчитан на 23 порции
- Филе куриной грудки 2 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Имбирь кусок размером с большой палец
- Базилик небольшой пучок
- Кешью 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Куркума 1/2 ч. л.
- Мука 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал 1 ч. л.
- Жидкий мёд 50 г
- Соевый соус 50 мл
- Куриный бульон 100 мл
- Острый соус с чили 1 ч. л.
- Кетчуп 1/2 ч. л.
- Кунжут 2 ст. л.
- Оливковое масло
Приготовление шаг за шагом
Подготовьте все ингредиенты: нарежьте курицу на кубики размером 1-2 см, а болгарский перец соломкой. Измельчите имбирь и чеснок, отделите листья базилика.На средний огонь поставьте сотейник с небольшим количеством масла. Выложите в него кешью, полейте половиной меда, добавьте куркуму и обжарьте пару минут, постоянно помешивая. Отложите орехи в сторону.Кубики курицы обваляйте в смеси муки и крахмала. На сковороду с оливковым маслом добавьте курицу и обжаривайте до образования золотистой корочки. Затем всыпьте перец, чеснок и имбирь, готовьте еще 3-4 минуты.В отдельной миске смешайте оставшийся мед, куриный бульон, соевый соус, острый соус и кетчуп. Вылейте эту смесь к курице, добавьте базилик, доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте выпариться на 10 минут. За пару минут до окончания готовки добавьте жареные кешью.Подавайте стир-фрай на тарелках, посыпьте кунжутом. Гарнир подойдет рис он прекрасно дополнит блюдо.Приятного аппетита!