Существует мнение, что любимые традиционные блюда невозможно адаптировать под диету. Однако недавние кулинарные эксперименты доказали обратное. Появился новый способ приготовления сочников, который идеально вписывается в кето-диету, сохраняя при этом знакомый и любимый вкус.
Ингредиенты, которые понадобятся
Для теста потребуется:
- Творог 9% - 80 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука миндальная, мелкого помола - 120 г
- Ксантановая камедь - 1/4 ч.л.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Эритрит - 20 г или по вкусу
Для начинки понадобятся:
- Творог 9%, мягкий - 120 г
- Яйцо - 1 шт.
- Желток одного яйца
- Ванилин - по вкусу
- Эритрит - 30 г или по вкусу
- Ксантановая камедь - 1/4 ч.л.
Пошаговая инструкция приготовления
Сначала готовим тесто. Необходимо смешать творог с яйцом. Далее отдельной миске объединить все сухие ингредиенты, после чего соединить обе смеси и замесить однородное тесто.
Теперь можно приступить к начинке. В миске перемешать творог, яйцо, ванилин, эритрит и камедь до получения однородной массы.
Раскатать тесто между двумя листами пергамента до толщины 0,5 см. Вырезать круглые заготовки диаметром около 13 см. На одну половину кругляшка выложить начинку, а затем накрыть второй половиной, не прижимая края.
Из указанного количества ингредиентов получается три крупных сочника. Каждый из них следует смазать желтком и выпекать до золотистой корочки. Проверить готовность можно с помощью шпажки, проткнув один из сочников.
Эти инновационные сочники станут отличным дополнением к кето-меню, предлагая поистине удивительное сочетание вкуса и текстуры!
