В поисках оригинальных блюд на пост, представляем пять уникальных рецептов, которые подарят радость и разнообразие вашему столу.
Лобио — яркое грузинское блюдо
Основные ингредиенты:
- 150 г сухой красной фасоли
- 120 г очищенных грецких орехов
- 1 репчатый лук
- 3 зубчика чеснока
- 50 г кинзы
- 20 мл красного винного уксуса
- 100 г зёрен граната
- 5 г приправы уцхо-сунели
- 3 г сушеного чабера
- 30 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Фасоль необходимо перебрать и замочить на ночь в холодной воде. На следующий день слить воду, промыть и отварить в свежей воде на медленном огне в течение 1-1,5 часов. Лук нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле до золотистости.
Когда фасоль будет готова, отлить стакан отвара и измельчить чеснок вместе с орехами, добавив отвар. Полученную массу смешать с фасолью и обжаренным луком, приправить специями и довести до готовности. В конце добавить винный уксус и мелко нарезанную кинзу. Перед подачей посыпать гранатовыми зернами.
Тёплый салат с фунчозой и морской капустой
Для этого салата понадобятся:
- 200 г консервированной морской капусты
- 100 г фунчозы
- 1 морковь
- 2 репчатых лука
- 50 мл оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки кунжута
- 30 мл соевого соуса
Фунчозу необходимо залить теплой водой на 20 минут, после чего откинуть на дуршлаг. Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить на масле с чесноком, затем добавить морскую капусту и фунчозу с соевым соусом. Перемешать и подать, посыпав обжаренным кунжутом.
Суп-пюре из тыквы — уютное прикосновение к осени
Ингредиенты:
- 500 г очищенной тыквы
- 0,5 л воды
- 50 г очищенных тыквенных семечек
- 1 щепотка молотой корицы
Тыкву нарезать кубиками и варить в кипящей воде 10 минут, затем пюрировать с помощью блендера. Перед подачей добавить корицу и посыпать семечками. Суп можно разнообразить, добавив кокосовое молоко или натертое яблоко для ароматного акцента.
