Когда-то в субботние дни публиковались рецепты выпечки и десертов, что стало настоящей традицией. Время возродить её! Сегодняшний выбор пал на пикантный и сытный кугельхопф с хрустящим беконом и тягучим сыром — блюдо, которое непременно станет идеальной альтернативой обычным бутербродам.
Ингредиенты для приготовления
- Мука пшеничная: 250-350 г (количество зависит от типа муки, тесто должно быть чуть жидковатым).
- Разрыхлитель: 2 ч. л. (16 г).
- Яйца: 4 средних.
- Молоко: 125 мл.
- Растительное масло: 125 мл.
- Соль: 1 ч. л. (или по вкусу).
- Свежемолотый чёрный перец: щепотка.
Начинка для кугельхопфа
- Бекон (или грудинка): 150 г, мелко нарезать.
- Твёрдый сыр: 150 г (например, Эдам, Гауда или чеддер), натереть на крупной тёрке.
- Горчица: 1 ст. л. (обычная или зернистая).
- Паприка молотая: 1 ч. л., для аромата и цвета.
- Свежая петрушка: небольшой пучок, мелко порубить.
- Сливочное масло и сухари: для подготовки формы.
Процесс приготовления
На сухой сковороде обжарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки. Выложите его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, и дайте немного остыть.
В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, перец и паприку. Добавьте натёртый сыр и остывший бекон, тщательно перемешайте.
В отдельной миске взбейте яйца с молоком, растительным маслом и горчицей до однородности. Затем влейте жидкую смесь в сыпучие ингредиенты и быстро, но аккуратно перемешайте лопаткой до получения однородной массы. В конце вмешайте рубленую петрушку.
Залейте тесто в подготовленную форму, выровняйте поверхность и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна оставаться сухой.
Дайте кексу немного остыть на решётке, и наслаждайтесь вкусным и необычным угощением!
