Индийская кухня привлекает гурманов по всему миру благодаря своим насыщенным вкусам и ярким ароматам. Она, без сомнений, предлагает множество удивительных блюд, которые не всегда выглядят привлекательно, но способны поразить своим вкусом. В этой статье будут представлены несколько оригинальных кулинарных находок из Индии, которые стоит попробовать.
Десерт в форме сардельки
Ламба Джамун – это необычный сладкий десерт, который подают с тхали, традиционным индийским подносом с разнообразными закусками. Вкус этого десерта сложно описать – он теперешний, нежный и сладкий с сиропом из лепестков роз и шафрана. По всей видимости, это совсем не похоже на западные сладости, но при этом поражает своей оригинальностью и очарованием.
Капуста с кокосом
Одно из самых удивительных блюд, опробованных в Индии, – тушёная капуста с кокосовой стружкой. Несмотря на свою суховатую текстуру, это блюдо становится намного вкуснее, если добавить одну из множества индийских подливок. Проведя время в Керале, где произрастают кокосовые пальмы, можно убедиться, что из этих плодов здесь создают не только десерты, но и даже вино!
Вермишелевая Паясам
Это блюдо, известное как вермишелевая паясам, готовится на кокосовом молоке с добавлением орехов и сахара. В Индии его подают как десерт, и хоть многие вспоминают о нём с теплом, его вкусовые качества могут оставить желать лучшего по сравнению с некоторыми другими лакомствами, такими как «сарделька» из ламбы.
Бульон с огурцами
Еще одной необычной находкой стал бульон из солёных огурцов, который был невероятно ароматным и пряным. Этот прохладный напиток в некоторые моменты напоминал наш домашний рассол из трёхлитровой банки, и хотя он был оценен на троечку, его теплый вариант разжигает аппетит и может стать экзотическим дополнением к обеду.
Раита
Раита представляет собой освежающий йогуртовый соус с огурцами, который хорошо уравновешивает остроту индийских блюд. Его можно употреблять как охлаждающий десерт или гарнир, однако в некоторых случаях он может быть сравнён с нашей окрошкой, хотя последняя, безусловно, выигрывает вкусом.
Палак Панир
Это яркое и насыщенное блюдо представляет собой шпинатный соус с паниром, популярным вегетарианским сыром. Несмотря на его ярко-зеленый цвет, он обладает удивительным вкусом благодаря сочетанию специй и мягкости начинки. Эта кулинарная находка точно стоит того, чтобы ее попробовать!
