Скоро приближается торжество, и пришло время порадовать своих гостей эффектным блюдом! Свиные стейки с аджикой — это идеальный выбор, чтобы сделать застолье не только сытным, но и поистине запоминающимся. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус, который обязательно оценят ваши близкие.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы накормить 20 человек, понадобятся:
- 5 кг свиной корейки (около 4,5 кг мяса без сала)
- 450 г аджики (по желанию можно использовать более острые или мягкие варианты)
Для подачи на стол:
- 1,3 кг свекольно-клюквенного соуса
- 600 г салата фриллис
- 600 г красного перца «Палермо»
Пошаговый процесс приготовления
1. Сначала свиную корейку нарезать на стейки толщиной около 2 см, убрав излишки жира.
2. Обильно обмазать каждую порцию аджикой с всех сторон, уложить в контейнер и оставить в холодильнике на сутки, чтобы мясо прокалилось ароматами.
3. За час до начала запекания вынуть стейки из холодильника. Первую партию разместить на противне, предварительно застелив его пергаментом, и дать им немного нагреться до комнатной температуры. Остальные стейки можно оставить в контейнере, пока первая партия будет выпекаться.
4. Запекать стейки в духовке при температуре 200 градусов Цельсия с режимом «Большой гриль» в течение 30 минут, не забыв перевернуть их на другую сторону в середине процесса. Остальные порции готовить аналогичным образом.
5. Дополнить готовое блюдо салатом фриллис, красным перцем и свекольно-клюквенным соусом — это станет настоящим украшением вашего стола.
Приятного аппетита!
