Среди множества способов приготовления кабачков, жарка на сковороде выделяется своей простотой и замечательным вкусом. Это блюдо идеально подходит в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, а также может быть подано как самостоятельная закуска в горячем или холодном виде. Оно станет находкой для тех, кто придерживается диеты и следит за своим питанием.
Приготовление кабачков возможно как на гриль-сковороде, так и на обычной, что делает этот рецепт доступным для любой кухни. Всего за несколько минут можно создать настоящую кулинарную атмосферу!
Ингредиенты
Кабачок – 500 г
Оливковое масло – 50 мл
Пармезан – 50 г
Итальянские травы – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зуб.
Смесь перцев – 2 щепотки
Соль – 2 щепотки
Этапы приготовления
Перед началом необходимо подготовить все ингредиенты. Для этого лучше всего подойдут молодые кабачки небольшого размера – чем меньше, тем лучше. Овощи весом до 250 г идеально подойдут для нарезки тонкими слайсами.
Тщательно промыть кабачки под водой и удалить кончики. Если на кожуре имеются дефекты, их следует аккуратно срезать.
Нарезать кабачки слайсами толщиной 0,7-1 см, стараясь сделать их одинаковыми, чтобы они готовились равномерно.
Смешать оливковое масло с солью, смесью перца и итальянскими травами. Добавить измельченный чеснок для аромата.
Разогреть антипригарную сковороду. Нанести тонкий слой масла, распределяя его кисточкой.
Выложить слайсы кабачков на сковороду и жарить по 2-2,5 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Важно следить за температурой – при слишком высокой огня кабачки могут подгореть.
Снять с огня готовые слайсы, которые должны быть румяными и мягкими внутри. Смазать оливковым соусом и посыпать натертым пармезаном, который моментально начнет таять.
Подавать готовые кабачки можно как в теплом, так и в холодном виде. Этот рецепт порадует своим вкусом и простотой, его легко можно готовить каждый день!
