Этот удивительно мягкий пирог с яркой клубникой можно готовить в любое время года. Замороженные ягоды не только делают десерт доступным даже в зимние месяцы, но и позволяют экспериментировать с другими фруктами, такими как черника, малину или смородину.
Ингредиенты для успешного выпекания
- Слоеное тесто – 2 пластины
- Рикотта – 500 г
- Яйца – 3 штуки
- Клубника – 300-500 г
- Сгущенное молоко – 380 г (одна банка)
- Мука для раскатывания теста
- 1 ст.л. сливочного масла для смазывания формы
Приготовление шаг за шагом
1. Начать с разморозки слоеного теста. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто так, чтобы оно подходило по размеру вашей формы.
2. В глубокой миске взбейте яйца до образования пышной массы, после чего добавьте сгущенное молоко и тщательно перемешайте.
3. Добавьте рикотту к яичной смеси и взбейте до однородной консистенции.
4. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто, удалив лишние края. Из обрезков можно создать интересные узоры для украшения пирога.
5. Залейте на тесто получившуюся смесь и добавьте целые ягоды клубники.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30-40 минут.
7. Дайте пирогу остыть, а затем, если получится, оставьте на ночь в холодильнике. Холодный пирог раскрывает свой вкус по-особенному.
Приятного аппетита!
