Необыкновенная выпечка, которая покорит сердца каждого! Эти хлебные рулетики с начинкой удивительно подходят как для повседневного угощения, так и для праздничного стола. Их просто невозможно оставить без внимания, так как съедаются они за считанные минуты.
Подготовка теста и начинки
Для начала главной деталью является дрожжевое тесто на основе кефира. Оно готовится просто: кефир, яйца и немного масла смешиваются с мукой, солью и сахаром. Тесто оставляют подниматься в теплом месте, пока можно заниматься приготовлением начинки. Для начинки потребуется натереть сыр на крупной терке.
Формирование рулетиков
После того как тесто подошло, его делят на две части и каждую из них раскатывают в тонкий круг. Равномерно смазывают маслом и сворачивают в рулет. В итоге получается не менее двенадцати рулетиков, которые затем делят пополам, закрепляют края и формируют заготовки.
Каждую заготовку наполняют сырной начинкой, как показано в видео-рецепте. Далее их нужно аккуратно уложить на противень, смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. После чего следует подать на стол, и насладиться этим великолепным угощением.
Ингредиенты для рецепта
- Для теста:
- 2 яйца
- Кефир — 0,5 стакана (125 мл)
- Молоко — 0,5 стакана (125 мл)
- Дрожжи — 1 ч. л. (4 г)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л. (20 г)
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 3 стакана (480 г)
- Для начинки:
- Сыр — 150 г
- Сливочное масло для смазки — 80 г
Эти рулетики не только вкусные, но и выглядят аппетитно. Пробуйте, ведь и вправду, вкус пирога запрещённо вкусен!
