Продолжая череду постных рецептов, представлен вкусный и сытный паштет из фасоли, а также питательные котлеты из геркулеса. Эти блюда идеально подойдут для тех, кто соблюдает Великий пост, но не хочет отказываться от разнообразия и вкуса.
Паштет из фасоли: простой и полезный
Паштет из красной или белой фасоли можно использовать как намазку, добавку к салатам или соус к основным блюдам. Для его приготовления понадобятся:
- Сухая фасоль — 1 стакан
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло, соль по вкусу
Фасоль нужно перебрать и замочить в холодной воде на 12 часов. После этого следует отварить её до полной готовности, слив излишки воды и добавив соль. Лук и морковь моются, очищаются и нарезаются, чеснок рубится. Овощи обжариваются на растительном масле до мягкости, затем всё смешивается с фасолью и охлаждается. Перед подачей в массу добавляется рубленый чеснок.
Лаваш с фасолевым паштетом и грибами
Эту аппетитную закуску можно приготовить с тонким лавашем и грибами:
- Лаваш — 1 шт.
- Паштет из фасоли — 200 гр.
- Грибы (шампиньоны или вешенки) — 200 гр.
- Укроп — 3 веточки
- Растительное масло, соль по вкусу
Грибы нарезаются, обжариваются до готовности и солятся. После этого лаваш намазывается паштетом, на него выкладываются грибы и посыпается укропом. Завёрнутый лаваш рекомендуется охладить в холодильнике, а перед подачей нарезать на порции.
Котлеты из геркулеса: сытное угощение
Для тех, кто хочет порадовать себя котлетами из геркулеса, вот что понадобится:
- Геркулес — 200 гр.
- Вода — 100 мл.
- Картофель — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чёрный молотый перец, соль, растительное масло
Геркулес заливается кипятком и настаивается 20 минут. Затем картофель и лук очищаются, картошка натирается, а лук нарезается. Все ингредиенты смешиваются, приправляются и формируются котлеты. Обжариваются с обеих сторон на растительном масле до появления румяной корочки.
