Нежные закуски: вдохновение для праздника с простыми рецептами

Праздничный стол это не только традиция, но и способ продемонстрировать щедрость своего дома. Разнообразные закуски могут занять на нем особое место, быстро исчезая под напором аппетитов гостей. Именно поэтому стоит запастись новыми идеями, которые удивят и удовлетворят всех. От профитролей до тарталеток все эти закуски не только вкусны, но и полезны.

1. Профитроли с креветками

Для теста:

• 1 щепотка соли,
• 100 г сливочного масла,
• 180 г муки,
• 4 яйца.

Для начинки:

• 100 г очищенных креветок,
• 2 вареных яйца,
• 70 мл жирных сливок,
• несколько веточек зелени,
• по желанию целые креветки и зелень для украшения,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

2. Рулет с зеленью и красной рыбой

Для теста:

• 25 г сливочного масла,
• 25 г муки,
• 175 мл молока,
• 3 яйца,
• 60 г твердого сыра,
• пучок зелени петрушки и укропа.

Для начинки:

• 200 г слабо-соленой форели,
• 70 г твердого сыра,
• 150 г сметаны,
• пучок укропа.

Приготовление: