Ингредиенты
1 литр бульона (овощного или мясного)
200 грамм постных сосисок с паприкой МИКОЯН
2 помидора
2 моркови
2 стебля сельдерея
1 сладкий перец
1 кабачок
60 грамм шпината
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
3–4 веточки петрушки
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец
Количество порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Приготовление
1. Сосиски нарезать кружочками, а перец, морковь, сельдерей и кабачок – кубиками. Лук и чеснок мелко порубить, шпинат хорошо промыть, а петрушку мелко нарезать.
2. В большой кастрюле разогреть 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне и обжарить сосиски в течение 2–4 минут. Переложить их на тарелку, оставив масло в сковороде.
3. В ту же кастрюлю добавить лук, морковь, сельдерей, сладкий перец и чеснок, готовить, помешивая, еще 7 минут.
4. Влить бульон и добавить мелко нарезанные помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 15 минут, время от времени помешивая. Через 10 минут добавить кабачок и продолжить готовить до мягкости овощей.
5. Добавить шпинат и петрушку, довести до кипения.
6. В суп вернуть сосиски. Снять с плиты и подавать в горячем виде.
Польза постных сосисок
Этот овощной суп может легко стать вегетарианским, если использовать постные сосиски, которые предлагает Микояновский мясокомбинат. Эти сосиски готовятся исключительно из растительных ингредиентов, что делает их отличной альтернативой для тех, кто следит за своим питанием. Оригинальный вкус придает блюду сочетание красного и зеленого перца, что позволяет сделать суп не только полезным, но и очень аппетитным, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
