Лето совсем близко, а значит, пришло время для приготовления вкуснейшего абрикосового варенья с освежающей лимонной ноткой. Это лакомство не только радует глаз, но и обладает удивительным вкусом.
Составляющие для варенья
Для создания этого угощения потребуется:
- Абрикосы — 5 кг
- Сахар — 3 кг
- Лимонный сок — 50 мл
- Лимонная цедра — 15 г
Этапы приготовления
Для начала, необходимо тщательно подготовить все ингредиенты. Лучше всего подойдут спелые и сладкие абрикосы.Абрикосы следует аккуратно промыть под холодной проточной водой и удалить косточки.Поместить очищенные абрикосы в емкость для варки, добавить лимонный сок и 50 мл воды, чтобы не допустить потемнения варенья в процессе приготовления.Далее, варить смесь на слабом огне в течение 30–40 минут, пока фрукты не станут мягкими.После этого, с помощью половника, необходимо протереть абрикосы через дуршлаг.Полученное фруктовое пюре вернуть на огонь, довести до кипения и варить около 10 минут, не забывая помешивать.Пока варится пюре, подготовьте банки объемом 0,5 литра. Их следует тщательно вымыть и стерилизовать любым удобным способом.Теперь время добавить лимонную цедру и сахар в пюре: на 1 литр пюре – 1 килограмм сахара. Хорошо размешать, снова довести до кипения и варить, постоянно помешивая, в течение 15–20 минут.Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками, перевернуть до остывания. Хранить в прохладном месте.Это варенье порадует не только вас, но и ваших гостей. Поделитесь рецептом с друзьями и наслаждайтесь совместным приготовлением!
