Эти сдобные булочки с корицей восхищают своей мягкостью и легкостью. При выпечке они наполняют дом потрясающим ароматом, от которого невозможно устоять. Подавайте их теплыми, и они мгновеннорастопятся во рту!
Что понадобится для выпечки?
Для приготовления девяти порций потребуются следующие ингредиенты:
- Молоко (теплое) - 125 мл
- Мука - 250-270 г (примерно 2 стакана по 200 мл)
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 1,5 столовые ложки
- Свежие прессованные дрожжи - 10 г или сухие быстродействующие - 1 ч. ложка
- Ванильный сахар - 1 ч. ложка
- Растительное масло - 1 столовая ложка
Дополнительные ингредиенты
Также понадобятся:
- Сахар - 25 г (1 столовая ложка)
- Сливочное масло - 25 г + для смазывания формы
- Молотая корица - 1 ч. ложка
Поэтапный процесс приготовления
Сначала просейте муку. Затем подогрейте молоко, следя, чтобы его температура не превышала 40°С, иначе дрожжи потеряют активность. В глубокой миске смешайте теплое молоко с сахаром и свежими дрожжами (сухие дрожжи можно впоследствии добавить в муку). Перемешайте до растворения дрожжей.
Добавьте к смеси яйцо и растительное масло, тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто, которое должно быть однородным и не слишком плотным. После этого перенесите тесто на поверхность и аккуратно вымесите его на протяжении 7-10 минут.
Поместите тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в тепле на 40-60 минут, пока оно не увеличится вдвое. Тем временем растопите сливочное масло, остудите его, а корицу смешайте с сахаром.
После того как тесто поднимется, разделите его на равные части и сформируйте шарики. Обмакните их сначала в растопленное масло, а затем в сахарно-коричневую смесь. Выложите булочки в смазанную форму или на противень, застеленный пергаментом, и дайте им подняться еще 20-30 минут.
Нагрейте духовку до 180°С и выпекайте булочки в течение 25 минут до золотистой корочки. Подавайте слегка остывшими и наслаждайтесь!
