Курица с тыквой и оливками, запеченная в насыщенном соусе из томатов и красного вина, превращается в истинный кулинарный шедевр осенью. Это блюдо не только радует вкусом, но и восхищает цветами, напоминающими о знаковых осенних листьях.
Набор ингредиентов
- 4 куриных бедра на кости (без кожи)
- 600 г сладкой тыквы (очищенной и нарезанной крупными кубиками)
- 100 г лесных грибов (по желанию)
- 150 г отварной или консервированной красной фасоли
- 2 средние головки репчатого лука, нарезанные на шесть частей
- 4 зубчика чеснока (раздробленные и крупно нарезанные)
- 2 ломтика копченого бекона (нарезанных)
- 3 ч. л. сушеного розмарина (или свежего)
- 2 лавровых листа
- 700 г томатов в собственном соку (без шкурок, сок оставить)
- 250 мл красного сухого вина
- 10 маслин с косточками (раздавленных и без косточек)
- Соль, черный и кайенский перец, копченая паприка — по вкусу
- Масло для жарки
- Цельнозерновой хлеб для подачи
Этапы приготовления
Приятного аппетита!
