Приготовление сливового мороженого не требует особых навыков, и процесс не сложнее, чем с другими ягодами и фруктами. Достаточно лишь морозильной камеры — никакой мороженицы или фризера вам не потребуется.
Для создания 6 порций этого удивительного десерта понадобятся:
- 700 г спелых слив без косточек
- 400 мл сгущенного молока
- 120 мл консервированного молока
- 100 г сахара
- 2 ст. л. рубленых несоленых фисташек
- цедра 1 небольшого лимона
- семена 7 коробочек кардамона
Этапы приготовления
В ступке соедините семена кардамона с сахаром и лимонной цедрой, тщательно растирая их до однородного состояния.Сливы разрежьте пополам и поместите в кастрюлю. К смеси из кардамона добавьте 90 мл воды и заливайте сливы. Доведите смесь до кипения на среднем огне.Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и давайте вариться 10 минут. Откиньте сливы на сито, а затем измельчите в блендере до состояния пюре, полностью остудите.В той же чаше блендера смешайте сгущенное и концентрированное молоко с 300 г сливового пюре до полной однородности. Разделите смесь по 6 небольшим формочкам и уберите в морозильник на 4 часа.Перед подачей окуните формочки в горячую воду на несколько секунд, затем переверните и аккуратно выложите мороженое на тарелку. Подавайте с оставшимся пюре и посыпьте рублеными фисташками.Этот десерт украсит любой праздничный стол и подарит незабываемые впечатления, сообщает источник.
