Дорогие любители восточной кухни! На вашем столе сегодня появится необычное блюдо из Китая — Габаджоу, которое не оставит равнодушными настоящих гурманов, пишет Дзен-канал "Что приготовить".
Что понадобится
- Свинина (лучше выбирать менее жирное мясо) - 500 г
- Кукурузный крахмал - 100 г
- Томатная паста - 100 г
- Коричневый сахар - 3 ст. ложки
- Рисовый уксус - 3 ст. ложки
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Репчатый лук - 1 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Растительное масло - 500 мл и немного для обжарки овощей
Приготовление
Шаг 1: Мясо нарезать небольшими кубиками, размером около 1 см. Поместить в глубокую миску. В отдельной посуде смешать 100 г кукурузного крахмала с 100 мл прохладной воды, пока не получится однородная консистенция. Немного подсолив свинину, обвалять её в получившейся смеси и оставить на 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 2: В глубокую кастрюлю налить 500 мл масла и разогреть его на сильном огне. Аккуратно опускать кусочки мяса в масло по одному и жарить до легкой золотистой корочки, около 1.5-2 минут. Готовое мясо выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Шаг 3: В небольшой миске соединить томатную пасту, коричневый сахар, рисовый уксус и соевый соус. Тщательно перемешать до однородной массы, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 4: Лук и болгарский перец нарезать крупными кубиками. На разогретом сковороде с 1-2 ст. ложками масла обжарить лук около одной минуты, затем добавить перец и готовить ещё минуту.
Шаг 5: К луку и перцу добавить всю свинину и сразу влить заранее приготовленный соус. Тщательно перемешать и тушить ещё одну минуту. Снять с огня.
Готовое блюдо подают с рисом, возможно посыпав его кунжутом для украшения. Приятного аппетита!
