Для сырного теста взбить яйца венчиком, добавить майонез, манку (вместо неё можно использовать муку, но ее стоит просеять) и тертый сыр. Тщательно перемешать до однородной массы.
Разделить массу на две части и выложить в подготовленную форму, выстланную бумагой для выпечки.
Выпекать до потемнения, до образования золотистой корочки.
Остудить коржи и нарезать их на 4 части.
Приготовление начинки
На сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистой корочки. Дать остыть.
В отдельной миске смешать куриный фарш, обжаренный лук, соль, перец и укроп. Перемешать.
Разогреть духовку до 160°C.
Сборка пирога
Выстелить форму фольгой, оставляя края.
На дно поместить первый слой сырного коржа, затем 1/3 начинки. Накрыть вторым коржом и повторить процесс с оставшейся начинкой.
Сверху положить последний корж, обернуть пирог фольгой и выпекать в течение 50 минут.
После запекания слегка остудить и нарезать на порционные кусочки перед подачей.
