Пицца на дрожжевом тесте: секреты идеального блюда

Пицца это не просто еда, это настоящее искусство, пришедшее к нам из солнечной Италии. Существует множество способов приготовления, и каждый может создать свою уникальную пиццу, выбрав любимые начинки и тесто. Главное, чтобы основа была тонкой и равномерно пропеченной. Итак, какие начинения лучше выбрать? Здесь важно учитывать предпочтения всех членов семьи.

Ингредиенты для волшебного блюда

Что понадобится для теста?

• Мука для итальянской пиццы 375 г;
• Вода 250 г;
• Быстрорастворимые сухие дрожжи 7 г;
• Соль 10 г;
• Растительное масло без запаха 60 г (4 ст. л.);
• Сахарный песок 20 г.

Ингредиенты для начинки

• Томатный соус 100 г;
• Сыр Моцарелла 200 г;
• Болгарский перец 1 шт.;
• Колбаса салями (тонкие ломтики) 100 г;
• Приправа Итальянские травы 1 ч. л.

Поэтапный процесс приготовления

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты.

Смешайте соль, сахар, дрожжи с водой и замесите тесто.

Поместите тесто в тепло на 15 минут.

Когда появится пена, добавьте просеянную муку, тщательно перемешивая до однородности.

Влейте растительное масло и замесите тесто еще 10 минут.

Подготовьте форму, смажьте её маслом и оставьте тесто на 30 минут для подъема.

Разровняйте тесто по форме, придавая ему круглый вид.

Затем нанесите томатный соус.

Посыпьте тертым сыром, добавьте нарезанный перец и колбасу, посыпьте травами.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пиццу 15 минут, пока тесто не подрумянится.

Советы от шеф-повара

Постарайтесь использовать не более четырех ингредиентов в начинке, чтобы избежать излишнего диссонанса.

Лук и грибы лучше обжарить, чтобы избежать лишней влаги.

Выбирайте помидоры сорта Черри для приготовления, они менее сочные.

Li>Моцарелла должна быть именно для пиццы, иначе тесто будет слишком влажным.

Свежий базилик и руколла лучше добавлять в конце, чтобы сохранить их аромат.

Готовую пиццу посыпьте зеленью, чтобы сделать её более привлекательной.

Для соуса, который получится благодаря Джейми Оливеру, вам понадобятся:

• 3 банки консервированных томатов;
• Зубчик чеснока;
• Пучок свежего базилика;
• Оливковое масло 8 ст. л.;
• Соль и черный перец по вкусу.

Приготовление соуса занимает всего 10 минут и добавит неповторимый вкус вашей пицце!